Чем больше — тем лучше или нужны ограничения?

Сбалансированное, полноценное питание и регулярная физическая активность — важные составляющие здорового образа жизни.

Как же увеличить количество овощей в рационе?

Вот несколько способов:
-добавлять их в гарнир (в варёную крупу или пасту);
-запекать на гриле;
-есть целиком, в виде нарезки или салатов;
-фаршировать крупой или мясным/рыбным фаршем;
-добавлять в смузи и блинчики, омлет, бутерброд;
-сочетать с хумусом, сыром, орехами и натуральным йогуртом.

Половину фруктов и овощей желательно употреблять в свежем виде, так как при термической обработке часть витаминов разрушается.

Несмотря на всю пользу овощей, фруктов и ягод, есть состояния, при которых необходимо ограничить или даже исключить их потребление. К этим состояниям относятся:
-синдром раздраженного кишечника (СРК);
-синдром избыточного бактериального роста (СИБР);
-период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта;
-пищевые токсикоинфекции и острый период кишечных инфекций.

Некоторые компоненты овощей, фруктов и ягод могут провоцировать появление симптомов или усиливать их у пациентов с данными заболеваниями.

К таким компонентам относятся углеводы, которые хорошо расщепляются в кишечнике, однако плохо всасываются или совсем не всасываются: фруктоза, фруктаны, галактаны.

Невсосавшиеся углеводы активно перерабатываются бактериями толстой и тонкой кишки с образованием газов 

Некоторые из них обладают высокой осмотической активностью, что приводит к перемещению жидкости в просвет кишечника; развивается послабление стула, вплоть до диареи.

У здоровых людей вздутие живота и послабление стула могут развиться при употреблении большого количества углеводов FODMAP (например, диарея после съеденной сливы или черешни в большом количестве).

При синдроме раздраженного кишечника порой достаточно небольшого превышения FODMAP веществ в рационе для появления или усиления симптомов. Это, например, наблюдается при наличии непереносимости фруктозы.
Когда речь заходит о здоровом питании, ключевым понятием становится баланс питательных веществ. Соблюдение баланса и управление размером порций позволят поддерживать хорошее самочувствие и даже профилактировать развитие некоторых заболеваний.

Будьте здоровы!

На фото: врач гастроэнтеролог, гепатолог Норина Оксана Михайловна, стаж 26 лет